Na ceia de Natal e nas festividades de final de ano, é comum as pessoas se excederem com a alimentação. Com a pessoa com diabetes não é diferente! Assim, nossa orientação para essa época é que a pessoa com diabetes curta as festividades de final de ano com alegria e aproveite as comidas com segurança. Para isso, é necessário que faça um planejamento e opte por preparações saudáveis e criativas, com harmonia de sabores e cores. Algumas sugestões para essa época seguem abaixo: Como opções de entrada, dê preferência às saladas cruas e cozidas. Para ficarem mais saborosas, acrescente nozes, castanhas, linhaças ou gergelim. Para o tempero das saladas, substitua a maionese por molhos especiais com produtos naturais, como iogurte desnatado e orégano ou molhos a base de limão, alho e azeite. Para o prato principal, além do peru, de natal outra opção pode ser pescado assado (bacalhau, sardinhas, salmão dentre outros). No acompanhamento desse prato, uma boa opção pode ser farofa de aveia, lentil...
O Centro de Referência Diabetes nas Escolas (CRDE) de Diamantina desenvolve ações do Projeto Diabetes nas Escolas, no âmbito do ensino, da pesquisa e da extensão universitária. É desenvolvido pelo Grupo de Estudo do Diabetes (GED) da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM) com apoio do CRDE da Santa Casa BH e outras instituições parceiras.