Sabemos que a alimentação adequada é a principal aliada para o controle da glicemia em pessoas com diabetes. Ela está ligada à saúde de nosso coração e de nossos vasos (artérias, veias e capilares), sendo fonte de micronutrientes, que são absorvidos por nosso organismo. As gorduras são importantes alimentos que precisam ser consumidos diariamente para manter nossa saúde. Contudo, esse consumo deve ser realizado com cuidado. Existem 3 tipos de gorduras que requerem nossa atenção. A primeira delas são as gorduras insaturadas, em grande maioria de origem vegetal, encontradas na soja, milho girassol, canola e outros. Seu consumo ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom colesterol, o de alta densidade (HDL). O segundo tipo são as gorduras saturadas encontradas em produtos de origem animal como leite, manteiga, carne, salsichas, além de bolos, chocolates e outros. O terceiro tipo de gordura são as gorduras trans, que podem ser encontradas naturalmente de carnes e le...